lunes, 26 de noviembre de 2012

Albóndigas con champiñones

Hoy vamos a preparar unas albóndigas que le encantan a Carmen, una amiga de mi hija Elisa, así que espero que os guste, ya veréis que son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

  • 1/4 Kg de carne picada de ternera.
  • 1/4 Kg de carne picada de cerdo.
  • 1 huevo.
  • sal y pimienta
  • Ajo y perejil.
  • Pan rallado
  • 1 Cebolla 
  • 1 diente de ajo.
  • 1 lata de champiñones cortados. 
  • 1 vaso de vino blanco.
Modo de hacerlo:
  • Yo le pido al carnicero que me de la carne limpia de grasas y que la pique dos veces.
  • En un bol pon la carne y añade el huevo batido, el ajo picado o en polvo, el perejil, la pimienta y la sal.
  • Amasa bien con las manos, si te queda muy suelta puedes poner un poco de pan rallado, hasta que puedas hacer hacer las albóndigas.
  • Una vez hechas las bolitas, pásalas por pan rallado.
  • Pon una olla con aceite suficiente par poder freír las albóndigas.
  • Cuando las tengas todas fritas, sácalas  y ponlas en un plato.
  • Quita un poco de aceite de la olla y deja suficiente para poder hacer un refrito con la cebolla y el ajo.
  • Cuando la cebolla coja color, añade el vaso de vino y deja que se evapore el alcohol un poco .
  • Añade un vaso de agua y pasa la batidora.
  • Vuelve a meter las albóndigas y cúbrelas con agua para que terminen de hacerse.
  • En una sartén, pon un poco de aceite y fríe  un diente de ajo.
  • Quítale el agua a los champiñones y saltéalos con el ajito.
  • Añade los champiñones a las albóndigas y deja que se terminen de hacer.
  • No olvides mirar la sal.
Puedes acompañar las albóndigas con patatas fritas, arroz en blanco o las dos cosas. Una buena ensalada y a comer.

Reacciones:

4 barriguitas llenas:

  1. Que ricas esas albondigas... me quedo por aqui vengo de parte de motivada con la cocina... yo tambien estoy en el premio del Empujoncito asi que te invito a que pases a conocerme...
    http://recetasdavaydulcescudi.blogspot.com.es/

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  2. Si tienes pagina en facebook dimelo pq no la encuentro,, y otra cosilla veo que has pasado por mi blog y me has puesto que me sigues pero no te veo en seguidores .....

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  3. Hola te conocí por los premios empujoncito, yo me entere tarde y no me pude inscribir....te dejo la direccion de mi blog por si le quieres echar un vistazoo http://endulcemonos.blogspot.com No tienes pagina de facebook??? Un beso.

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  4. Hola Teresa, de momento mi Blog no tiene Facebook, lo tengo yo, pero me estoy planteando abrirle uno.
    Vi tu Blog y está genial, tienes recetas muy ricas. Un beso

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