21:51
Ingredientes para 6 personas:
- 6 filetes de hígado de ternera ( ten en cuenta que el hígado suelen tenerlo solo un día a la semana).
- 1 cebolla bien grande.
- 2 dientes de ajo gordos.
- sal , pimienta y una hoja de laurel.
- 1 vaso de vino de jerez.
- 1 vaso de agua.
Modo de hacerlo:
- Pon una olla al fuego con un buen chorreón de aceite de oliva.
- Yo tengo la manía de pasar por el grifo todo lo que compro, de manera que paso por el grifo el hígado y luego lo troceo .
- Cuando el aceite esté caliente, mete el hígado para que se dore.
- Pela y corta la cebolla muy menudita y añádelo a la carne.
- Pica también los ajos y agrégalo a todo lo demás.
- Cuando la cebolla esté pochadita, añade el vino, la sal y la pimienta y una hoja de laurel.
- Deja que el vino evapore el alcohol un poco y añade el vaso de agua.
- Tápalo y deja que se haga a fuego lento (hasta que la carne esté tierna, si ves que le falta agua le puedes añadir un poco mas).
- Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco.
20:04
Los canelones son una pasta riquisima y que da mucho juego.
Los podemos rellenar de muchas cosas:
- Atún, huevo duro y tomate frito.
- carne picada guisada con cebolla, ajo, sal , pimienta y vino blanco.
- Foiegras y pollo
- Pescado con espinacas.....
Y así podemos seguir, en definitiva, lo puedes rellenar con lo que te apetezca.
Yo hice estos con foiegras y pollo.
Ingredientes:
La ración son unos 6 canelones por persona.
- 6 canelones.
- 1 lata de foiegras la piara (esta marca es muy rica para esta receta en concreto).
- 1 pechuga de pollo.
- 1 cebollita pequeña.
- 1 tomate frito (si tienes tomate casero mucho mejor).
- Salsa bechamel ( en el blog tienes la receta en: huevos montados a caballo o en patatas rafaela...)
- queso rallado para gratinar (el que utilices en casa).
Modo de hacerlos:
- Pon una olla con agua abundante y un chorreón de aceite al fuego.
- Cuando rompa a hervir, añade un poco de sal (si pones la sal antes, tardará mas en hervir el agua).
- Añade la masa, pero no la pongas toda a la vez, porque se pegan unas con otras y se rompen, es preferible poner menos cantidad .
- Una vez cocidas (no te preocupes si no están cocidas del todo, ya que luego las vamos a meter al horno y terminaran de hacerse), ve metiéndolas en un recipiente con agua muy fría
- Sácalas del agua y ponlas en una bandeja bien limpia para poder rellenarlas luego(o en la encimera de la cocina, siempre que esté perfectamente limpio, me da igual)
- Para el relleno, vamos a poner una sartén con un chorreón de aceite al fuego.
- Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla que habrás pelado y cortado muy picadita.
- Añade un poquitín de sal y pimienta.
- Cuando la cebolla esté doradita, le añades la pechuga de pollo cortada muy menudita (cuanto mas pequeña mejor) y lo salteas muy bien hasta que el pollo esté perfectamente hecho.
- Añade la lata de foiegras y rehógalo todo junto.
- Apártalo del fuego y espera unos minutos a que se enfríe un poco.
- Ayúdate de una cucharita para rellenar la pasta, como son cuadrados, pones el relleno en un extremo y luego lo enrollas.
- Pon tomate frito en una fuente de horno, encima pon los canelones ya enrollados y encima pondrás la bechamel con un poco de queso y a gratinar un poco al horno.
- RICO;RICO
19:01
Este es un bizcocho normal al que se me ocurrió añadirle un resto de macedonia de frutas que tenia en la nevera, el resultado fué riquísimo, así que voy a compartir con vosotros la receta.
Ingredientes:
- 3 Huevos gordos.
- 1 yogur de limón ( vale de cualquier otro sabor si no tienes de limón).
- 1 medida de yogur de aceite.
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- ralladura de limón.
- macedonia de fruta (yo tenia una macedonia con melocotón, piña, fresas, manzanas plátanos y el zumo de naranja).
- Azúcar glas para decorar.
Modo de hacerlo:
- Aparta las claras de las yemas.
- Bate las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas.
- añade el azúcar y sigue batiendo.
- añade las yemas, el yogur, el aceite y ve batiendo después de cada vez que introduzcas un nuevo ingrediente.
- Incorpora el harina junto con la levadura y el bicarbonato.
- Una vez batido todo, deja las varillas y con ayuda de una espátula incorpora a la mezcla la macedonia.
- Pon la mezcla en un molde untado con mantequilla o aceite, o si prefieres ponlo en un molde al que hayas puesto papel de horno.
- Mételo en el horno ya caliente a 180º por la parte de abajo unos 3/4 hora mas o menos, ayúdate de una aguja para verificar que está hecho.
- Déjalo enfriar, lo desmoldas y le añades azúcar glas.
- Un buen café o té y tienes una merienda estupenda!!!
18:37
Las empanadillas son muy fáciles de hacer y muy socorridas, ademas las podemos rellenar de todo aquello que se nos ocurra:
- Atún, huevo duro y tomate frito.
- O bien pisto (por el blog está la receta).
- Un resto de pollo que nos quedó del día anterior.
- Un resto de pescado que quedó al que hacemos una bechamel y huevo duro .
- Nosotros hoy vamos a hacerlas con un poco de carne que nos quedó del puchero.
Ingredientes:
- 1 paquete de obleas de empanadillas (cada paquete trae 16 obleas).
- La carne del puchero (o cualquier tipo de carne que tengas, ten en cuenta que luego la vamos a picar).
- Una cebolla.
- Tomate frito.
- Un poco de aceite de oliva.
- Sal al gusto
Modo de hacerlas:
- En una sartén pon el aceite.
- Corta la cebolla muy picadita y échala en la sartén.
- Pica la carne muy pequeñita y cuando la cebolla esté doradita se la agregas y le das unas vueltecitas.
- Añade el tomate frito y remueve, mira que esté bien de sal y apártalo del fuego.
- Pon las obleas sin el papelito que traen en la encimera y con una cucharita pequeña ve rellenándolas en el centro de la masa.
- Luego dobla la masa y con un tenedor cierra todo el contorno para que no se salga el relleno.
- Ahora se pueden hacer dos cosas, o las fríes en abundante aceite hirviendo, o como hice yo que las metí en el horno (salen igual de ricas y tienen menos grasa), cuando se doren las sacas y las acompañas de una rica ensalada y ¡¡¡A comer!!!
