Esta es una receta que a los niños les encanta porque se hace con galletas.
Ingredientes:
Ingredientes:
- Unos filetes de merluza
- Limón, sal y un poquito de pimienta banca
- Galletas Maria
- Un huevo.
- Un poco de harina.
- Aceite para freir.
- 50g de mantequilla
- Una lata de anchoas.
Modo de hacerlo:
- Abre la lata de anchoas y quitale el aceite .
- Agrégale a las anchoas la mantequilla y bátelo para que te quede una crema.
- Pon el resultado en un trocito de papel de plata , haz un rollo y mételo en el congelador.
- Corta la merluza en trozos medianos.
- Alíñala con limón, sal y pimienta.
- Pásalo por harina ( dale unos golpecitos para quitar el excedente de harina).
- Pásalo por huevo batido y galleta Maria rallada (como si fuera pan rallado).
- Fríe los trocitos en abundante aceite hirviendo y pon encima de un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.
- Pon el pescado en una fuente.
- Saca del congelador el rollito de anchoas, corta trocitos y ponle uno encima de cada trozo de pescado ( el pescado debe estar caliente, para que la crema de anchoa se derrita).
- Acompáñalo de una buena ensalada.